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看土家山民宴就知道张家界人多好客

2018-06-24 11:29


土家山民宴
土家山民宴

土家山民宴
 
         张家界地区的土家山民十分好客。外来人即使非亲非故,到土家人家里去,主人都会倾其家里所有、炒上几道好菜来待客。土家人遇上红白喜事,更是很讲究用宴席待一般办喜宴,少则十碗菜,多则有十二碗菜,菜谱多
为腊肉、炒鲜肉、萝下、白菜、炖猪脚、海带、豆腐,冬瓜、南瓜、酸菜、青根,千豇豆等等。有的还有野猪肉等野味,惟有狗肉不上正席。再取土家酸制的包谷烧酒,任由客人大碗喝酒,大块吃肉,吃得越多,喝得越多,醉醉得一場概涂,主人家越高兴。土家人办丧实,还要放一道主菜さ合渣,是用黄豆磨浆后,加入南瓜叶或韭菜、萝卜叶做成的菜,这种合渣味道也很可家人待客忌四碗菜。只有叫化子来了,オ办出四样菜招待。土家山民宴还很
讲究排场和热闹,来的人越多,办的菜越丰盛,主人就越有面。

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