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张家界土家特色美食,地道小吃你知道几样

2018-06-17 12:35


张家界特色美食
 
在景区杨家界有许多少数民族特色美食,喜欢尝鲜的游客可以在这里大饱口福。这里除了有团年菜、血豆属、酸鱼肉、土家十大碗、
板栗炖鸡等特色菜外,还有一些风味小吃,例如猪血稀饭等。
猕猴是杨家界特别受欢迎的一大景点,当然这里也就盛产猕猴最喜爱的
食物一一猕猴桃。在杨家界景区
游览,时常能遇上当地人叫卖猕猴桃汁,长时间走在山林里,难免口干舌燥,这时候买一杯猴桃汁,
不仅解
渴,更是一种味觉的享受。
 
张家界小蚂蚁小霞 19974432599  微信同号


 
 
 
团年菜
“团年菜”为土家族过年家家必制的民族菜。其制作是将萝ト、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。
它象征五
谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。

 
 
血豆腐
“血豆腐”即将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等作料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成蜡黄,吃起来耐嚼味香,
堪称佐酒上品,
亦为土家特色菜。
 
 
 
板栗炖鸡
选择颗粒大、无病虫害的板栗,将其放在通风自透光的屋梁上晾干。将宰杀的两斤左右的母鸡肉切游块,再将板栗籽煮熟后,
拌以炒好的鸡肉火炖,其味味张
无穷,满屋飘香,这是土乡苗寨稀有的特殊菜。
 
 
火脂肉
熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,黄里透红肥不腻口,吃起来满口喷香。索溪峪的炒腊肉保持了色、香、味
形俱佳的特点,有着“一家煮肉百家香”的赞语。
 
罐香烧石鸡
石鸡又称石蛙,盛产于深山溪涧之中,是南方丘陵山区名贵的水产品之一。石鸡不仅肉质细嫩鲜美,而且食用价值远远高于牛
蛙,堪堪称山珍上品,被国外美食家誉为“百蛙之王”。
 
 
 
油炸野蜂蛹
油炸野蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰从树上或土里取来,用食用油将峰蛹炸黄,蘸着花椒盐吃。油炸野蜂蛹蛋白质高,
营养极为丰富,而且喷
香可口,是难得遇到的佳肴。
 

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